Nöbetçi Eczaneler
Kars’ta yüksek rakımlı yaylalarda üretilen gravyer peyniri coğrafi işaret aldı, dünya pazarlarına açılma hedefleniyor.
Kars’ın Gravyer Peyniri Tescillendi
Kars’ı uluslararası arenada daha tanınır hale getirmek için önemli bir adım atıldı. Yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden elde edilen gravyer peyniri, coğrafi işaret ile tescillendi.
Üretim Süreci
Kars’taki mandıralarda toplanan sütler, belirli aşamalardan geçirilerek bakır kazanlarda kaynatılıyor. Bu süreç sonunda peynir parçacıkları elde ediliyor. Elde edilen süt, kalıplara dökülerek 48 saat dinlendirilip, serin odalarda 6-9 ay boyunca muhafaza ediliyor.
KATSO’dan Önemli Açıklama
Kars Ticaret ve Sanayi Odası (KATSO) tarafından 2021 yılında Türk Patent ve Marka Enstitüsüne yapılan başvuru sonucunda, gravyer peyniri 17 Eylül’de coğrafi işaret belgesi aldı. KATSO Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Bozan, her yıl yaklaşık 200-250 ton gravyer üretildiğini belirterek, “Şehrimizin çok önemli bir peyniridir. Gravyerimizi dünyaya tanıtacağız. Avrupa’da coğrafi işaret almak için çalışmalarımıza başladık” dedi.
Yerel Halkın Mutluluğu
Yöre sakinlerinden Furkan Turut ise gravyerin tescillenmesini sevinçle karşıladı. Turut, “Uzun zamandır bunu bekliyorduk, inşallah Kars gravyerini dünyaya tanıtacağız” şeklinde ifade etti.
Gravyer peyniri, Kars’ın kültürel mirasının önemli bir parçası olarak, ulusal ve uluslararası pazarlarda hak ettiği yeri bulmayı bekliyor.
Kars’ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen “gravyer peyniri” coğrafi işaretle tescillendi.
Kars’ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen “gravyer peyniri” coğrafi işaretle tescillendi.
Kars’ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen “gravyer peyniri” coğrafi işaretle tescillendi.
Kars’ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen “gravyer peyniri” coğrafi işaretle tescillendi.
Kars’ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen “gravyer peyniri” coğrafi işaretle tescillendi.
Kars’ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen “gravyer peyniri” coğrafi işaretle tescillendi.
Kars’ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen “gravyer peyniri” coğrafi işaretle tescillendi.